영광굴비 for Dummies

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이 찌는 과정을 거쳐야 비로소 보리굴비는 맛있어진답니다, 보리굴비가 맛있어지는 순간

진액의  솔잎들 사이 사이로 매실도 있 들어있습니다. 직접 담근 매실청과 과육까지 통째로 넣어줍니다.

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깨끗이 씻은 굴비를 소금에 절여놓은 솔잎액에 넣습니다 솔잎 진액 & 소금물에 담가놓은 것입니다.

잔가시 없이 생선살만 발라 물 말은 밥 위에 올려 먹으면 최고의 만찬이 따로 없지요.

굴비는 간단한 구이도 좋지만 찜으로 만들면 손은 좀 가지만 비주얼도 예쁘고 맛도 좋아 명절음식으로 그만인거 같아요~

일본 아이코 공주가 빌려 쓰기로 했다는 '티아라'가 뭐지? 코로나 최악의 영광굴비 변이 - '오미크론'은 무슨 뜻?

이달의 블로그 가루씨의집밥 요리·레시피 매일 먹는 눈과 입이 즐거운 제철 집밥 레시피를 올린답니다. 오늘도 만나서 반가워요ㅎㅎ

하지만 찔 때 보리굴비 특유의 냄새가 나기 때문에 냄새가 싫다면 그냥 프라이팬에 구워 굴비 먹으면 돼요!

헌데, 이번엔 비교적 작은 녀석을 구입한터라 넉넉히 구워도 삼남매 먹을 것도 모자라네요.

저만 그렇게 느껴지는 건지는 모르겠지만 굴비는 다른 생선에 비해 비린 맛이 좀 강하다고 생각이 들었거든요.

맛과 향이 월등히 뛰어나기 때문에 솔잎을 활용한 보리굴비 만드는 법을  포스팅 해보도록 영광굴비 하겠습니다 .

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